Загрузите этот плагин. Потом:
$("body *").replaceText( /&/gi, '' + '&' + '' );При необходимости измените селектор. Это довольно интенсивно.
Теперь у вас есть имя класса, которое вы можете использовать для их особого стиля.
.ampersand ( font-family: Baskerville, Some Other Cool Font, Serif; font-style: italic; )