Что-нибудь случится в событии щелчка, но только один раз! Отключите обработчик кликов после того, как элемент был нажат один раз.
$('#my-selector').bind('click', function() ( $(this).unbind('click'); alert('Clicked and unbound!'); ));
Также см. Комментарий Бена к функции jQuery .one (), которая по сути то же самое.